植物油、调味品、酒类等液态食品如何合规上路？液态食品运输容器要满足哪些条件？昨天，围绕加强重点液态食品道路散装运输管理，市场监管总局召开专题新闻发布会。
市场监管总局发布的《食用植物油散装运输卫生要求》和《液态食品散装运输技术规范》两项强制性国家标准已经发布实施。
市场监管总局食品安全总监 孙会川：明确专用运输容器、专用食品标识要求，细化食用植物油等液态食品的散装运输卫生要求和管理规范，为散装运输划定不可逾越的安全底线。
同时，市场监管总局会同相关部门制定了重点液态食品目录、准运管理办法、联单管理规范等系列制度文件，今年二月份正式实施。
将5大类14小类液态食品
纳入准运许可管理
市场监管总局会同交通运输部、国家粮食和物资储备局出台《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》。将涉及国计民生、消费量大、安全风险较高的液态食品纳入许可管理，基本涵盖目前罐车运输的散装液态食品品种。
市场监管总局食品安全总监 孙会川：明确将5大类14小类液态食品纳入准运许可管理，着力解决准运“能运什么”。
纳入准运许可管理的是植物油，包括：食用植物油、食用植物调和油、作为食用植物油原料的植物原油；
调味品，包括：食醋、调味料酒；
酒类，包括：白酒及其原酒、葡萄酒及其原酒、发酵型果酒及其原酒、食用酒精；
食糖，包括：全蔗糖糖浆、蔗糖转化糖浆；
淀粉糖，包括：果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆。
市场监管总局食品安全总监 孙会川：自2026年7月1日起，道路运输经营者未取得许可的，不得从事目录范围内重点液态食品道路散装运输。
准运管理办法
进一步压实三方主体责任
近日发布的《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》规定了经营主体取得许可需要具体的条件以及如何申请，同时还明确了发货方、承运方、收货方三方各自的责任。
根据《管理办法》，道路运输经营者从事重点液态食品道路散装运输，应当依法取得准运证，同时制定了详细的许可条件。
市场监管总局法规司副司长王丹：在专用运输容器方面，要求运输容器及其附件材质符合食品安全国家标准，并在显著位置喷涂清晰可见的标识；在人员配备方面，要求有熟悉食品安全要求和操作规范的作业人员。
《管理办法》明确要求道路运输经营者建立运输过程控制、人员培训考核、运输容器清洁维护、文件记录等核心管理制度。
市场监管总局法规司副司长王丹：构建了“发货方、承运方、收货方”三方联动的食品安全责任共同体，要求发货方和收货方应当委托具有准运证的道路运输经营者，并严格查验承运方的准运证及运输容器证明；要求承运方使用符合条件的运输容器，随车携带有效的运输容器证明，严禁装运食品以外的其他物质。
规范运输联单
加强全过程追溯管理
在昨天的发布会上还专门介绍了市场监管总局会同交通运输部、农业农村部、国家粮食和物资储备局联合制定的《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》。该规范通过一张运输联单，解决“信息链条、记录主体、记录内容以及存档备查”四个方面的问题。
联单的记录主体是指：液态食品运输全过程涉及的发货方、承运方、收货方。这三方主体中，发货岗位人员，罐车驾驶员，收货人员都有岗位记录责任。
市场监管总局食品生产经营司司长司光：联单规范要求在交付、运输、卸载的关键节点，不同的责任主体需要在联单上如实填写各自负责的信息内容。收货方完成验收入库后，应当将联单及时反馈给发货方和承运方，并由三方共同存档备查。着力构建起“来源可查、去向可追、责任可究”的重点液态食品运输全过程追溯机制。
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